Наша команда кулінарних експертів
Досвідчені шефи та викладачі, які поділяють пристрасть до створення неперевершених смаків та передачі професійних секретів
Досвід, який формує майстерність
Кожен член нашої команди пройшов унікальний шлях у кулінарному світі. Від роботи в мішленівських ресторанах до відкриття власних закладів — ми знаємо, що означає створювати справжню кулінарну магію.
Наші експерти не просто навчають техніки. Вони передають розуміння того, як смак, текстура та презентація працюють разом, створюючи незабутній досвід для гостей.
- Середній досвід роботи в професійній кухні — 12 років
- Співпраця з ресторанами рівня Michelin Guide
- Експертиза в молекулярній гастрономії та фермент-кулінарії
- Регулярна участь у міжнародних кулінарних конкурсах
Знайомтесь з нашими викладачами
Професіонали, які зробили кулінарію не просто роботою, а способом життя та джерелом натхнення
Тарас Коваленко
15 років досвіду в елітних ресторанах Європи. Спеціалізується на інноваційних техніках приготування та сучасних методах презентації. Автор власної методики навчання складних кулінарних процесів через практичні експерименти.
Олена Гриценко
Володар міжнародних нагород у сфері кондитерської справи. Розробила унікальні техніки роботи з шоколадом та карамеллю. Навчає не лише технічним аспектам, а й творчому підходу до створення десертів, які стають справжніми шедеврами.
Андрій Левченко
Дослідник традиційних методів консервації та сучасних підходів до ферментації. Працював консультантом для ресторанів, що спеціалізуються на farm-to-table концепції. Захоплюється поєднанням давніх технік зі сучасними кулінарними трендами.
Методики навчання, що змінюють підхід
Ми розробили власну систему навчання, яка поєднує класичні кулінарні традиції з інноваційними підходами. Наші студенти не просто вивчають рецепти — вони розуміють науку, що стоїть за кожним процесом.
Практичний підхід
70% навчального часу — практичні заняття на професійній кухні
Індивідуальна увага
Не більше 8 студентів у групі для персонального підходу
Сучасні технології
Використання су-від, рідкого азоту та інших інноваційних методів
Бізнес-аспекти
Розуміння ресторанної економіки та управління кухнею
Станьте частиною кулінарної спільноти
Наша команда постійно росте, і ми шукаємо талановитих людей, які поділяють нашу пристрасть до кулінарного мистецтва. Якщо ви досвідчений кухар або починаючий ентузіаст — у нас є місце для вашого розвитку.
Починаючи з вересня 2025 року, ми запускаємо нові програми стажування та професійного розвитку для кулінарів усіх рівнів.
Приєднайтесь до нас